4月9日， 由江蘇省教育廳,、人社廳,、文旅廳等多部門聯(lián)合主辦的2025年江蘇省職業(yè)院校技能大賽高職旅游類（烹飪項(xiàng)目)比賽在揚(yáng)州圓滿落幕。經(jīng)過激烈角逐,，我院鄒倩倩,、龐純元、張超,、何宇航四位同學(xué)憑借精湛的技藝,、創(chuàng)新的設(shè)計(jì)和出色的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，在學(xué)生團(tuán)體賽中斬獲高職組一等獎(jiǎng)（唯一）,，充分展現(xiàn)了我院學(xué)子的專業(yè)素養(yǎng)和競技風(fēng)采,。
以匠心鑄就卓越，以創(chuàng)新詮釋文化
本次大賽高職組烹飪賽項(xiàng)涵蓋宴席設(shè)計(jì)書撰寫,、規(guī)定中餐熱菜制作,、整體宴席制作、宴席展示及陳述等多個(gè)環(huán)節(jié),，全面考察選手的基本功,、創(chuàng)新思維、團(tuán)隊(duì)協(xié)作及廚房管理能力,。我院參賽團(tuán)隊(duì)以“金榜題名宴”為主題,，深入挖掘中國傳統(tǒng)狀元文化，巧妙融合現(xiàn)代烹飪技藝,，在食材選擇,、烹飪技法和擺盤設(shè)計(jì)上精益求精，充分體現(xiàn)了“立足傳統(tǒng),、兼容并蓄,、勇于創(chuàng)新”的烹飪理念，贏得了評(píng)委的高度認(rèn)可,。
以賽促教,，以賽促學(xué)，全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量
優(yōu)異成績的背后,，是學(xué)院“以賽促教,、以賽促學(xué)、以賽促研,、以賽促建”教育理念的生動(dòng)實(shí)踐,。備賽期間，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視,，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)資源,，為參賽團(tuán)隊(duì)提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障和技術(shù)支持,。參賽隊(duì)伍在孫遷清、陳永芳等指導(dǎo)老師的悉心指導(dǎo)下,，優(yōu)化宴席設(shè)計(jì)方案,，精心打磨技藝，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,，整體水平顯著提高,。此次佳績的取得不僅是對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的高度肯定，更是我院教育教學(xué)水平,、人才培養(yǎng)質(zhì)量的集中體現(xiàn),。
深化教學(xué)改革，打造烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)高地
職業(yè)技能大賽是檢驗(yàn)職業(yè)教育成果的重要平臺(tái),，也是推動(dòng)職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力,。我院將以此次大賽為契機(jī)，進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，深化教學(xué)改革,，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè),，激勵(lì)師生勤學(xué)苦練,、奮楫爭先，為培養(yǎng)更多高素質(zhì)高技能的烹飪專業(yè)人才而不懈努力,，為職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量,！
獲獎(jiǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合影
來源：烹飪與營養(yǎng)學(xué)院 作者：陳永芳 審核：陸華山
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