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11月6日，由江蘇省烹飪協(xié)會承辦的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽（家樂江蘇賽區(qū)）在無錫開賽，來自江蘇省內(nèi)13個(gè)地級市近200名選手報(bào)名參賽,。

南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)學(xué)院年輕教師周若涵、印云輝,、姜梅芳經(jīng)過緊張而激烈的角逐后,，從眾多參賽者中脫穎而出，周若涵,、印云輝在中式烹調(diào)賽項(xiàng),，姜梅芳在中式面點(diǎn)賽項(xiàng)中均榮獲金獎，成功晉級參加第九屆全國烹飪技能競賽總決賽,。此外,，周若涵老師在第三屆全國商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競賽營養(yǎng)配餐員賽項(xiàng)選拔賽中表現(xiàn)優(yōu)異，也順利進(jìn)入國賽,。

據(jù)悉,，全國烹飪技能競賽每五年舉辦一次，是目前我國餐飲業(yè)最具規(guī)模,、最具權(quán)威,、覆蓋區(qū)域最廣的頂尖專業(yè)賽事。被譽(yù)為中國烹飪界的“奧林匹克”大賽,，其規(guī)模宏大,、技能卓越、影響深遠(yuǎn),。江蘇賽區(qū)是第九屆全國烹飪技能競賽的第十二個(gè)賽區(qū),，我院參賽選手按照大賽“減油、減鹽,、減糖”要求,，以江蘇特色食材為原料，制作了六道創(chuàng)新地方風(fēng)味的作品,。

在本次烹飪技能比賽中,，3名青年教師以其卓越的表現(xiàn)，展示了他們扎實(shí)的專業(yè)技能和深厚的烹飪功底,，也充分彰顯了學(xué)校聚焦青年教師技能提升,，蓄力青年教師職業(yè)化和專業(yè)化成長。

接下來,，烹飪與營養(yǎng)學(xué)院將認(rèn)真總結(jié)參加本次大賽的寶貴經(jīng)驗(yàn),，落實(shí)落細(xì)青年教師培養(yǎng)培訓(xùn)各項(xiàng)工作，著力打造一支高素質(zhì)、高技能,、高水平的青年教師隊(duì)伍,，助力學(xué)院內(nèi)涵式高質(zhì)量發(fā)展。

圖/文：烹飪與營養(yǎng)學(xué)院 周若涵  審核：陸華山