為深化我校示范專業(yè)建設(shè),，積極開展民族地區(qū)旅游業(yè)人才培養(yǎng),。根據(jù)文化部、教育部啟動的“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習(xí)培訓(xùn)計劃”項目要求,第二期青海省果洛州第二期烹飪技藝培訓(xùn)班在南京旅游職業(yè)學(xué)院順利開班, 2017年3月20日下午,，項目負(fù)責(zé)人,、人藝術(shù)系曹婭麗主任，為青海果洛學(xué)員做了一場題為“格薩爾文化遺產(chǎn)與烹飪技藝”的講座,。
曹婭麗教授
曹教授講座分為三個方面,，一是為學(xué)員們詳細(xì)介紹了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概念,、內(nèi)容、價值及傳承人群,，解讀了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約,；二是對于青海省果洛州格薩爾文化遺產(chǎn)做了分類，包括史詩說唱,、藏戲,、音樂,、歌舞和傳承人,；三是，闡述了學(xué)習(xí)烹飪非遺技術(shù)意義和目的,，以及圍繞著格薩爾文化生態(tài)保護(hù)區(qū)與藏餐技藝傳承,、技藝傳承人群和藏餐服務(wù)開展了討論。指出傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代文化結(jié)合,，格薩爾文化與藏餐相融合,，才能更好的推動當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能彰顯格薩爾的文化和美食,。
講座現(xiàn)場
學(xué)員提問
學(xué)員們表示聽完講座后,，深受啟發(fā)。作為非遺傳承人,，更有責(zé)任和義務(wù)傳承發(fā)揚(yáng)自己的藏餐烹飪技藝遺產(chǎn),。
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